Las fritillas es un producto típico de Albacete, hacia unnn montón de tiempo que no comía, y la otra tarde nos dio por hacer, para ser la primera vez que yo hacia la masa, salieron tal cual como tienen que ser, buenisimas.
1kg de harina
2,5 sobres de levadura Royal de sobre o 2 cubiletes de levadura fresca, yo eche la de sobre
25 gr de sal
2 vasos de agua caliente
1 l aceite girasol para freirlas
Para elaborarlas, primero se calienta el agua sin que llegue a hervir y se disuelve la levadura, mientras se echa la sal en la harina, se junta todo y se amasa como se amasaremos para hacer pan.
Se deja que suba la masa unos 4 minutos, pasado ese tiempo, se hacen bolitas pequeñas, y cada bola se extiende, en casa las hicimos muy finitas.
Se echa una a una a la sartén con el aceite bien caliente, al ser tan finitas se hacen en seguida, se da vuelta y vuelta y ya esta.
Se les puede echar azúcar por encima, nosotros no les echamos ya que nos las comimos con chocolate.
Ya me contareis si os animáis hacer fritillas!!!